什麼狗?

chestnut mousse

有幸受一位可愛小妹妹及她媽咪妥以重任, 為她的生日做蛋糕. 真的很多謝妹妹對我的信任, 因製作 8"蛋糕的經驗實在不多, 而且蛋糕是提供給她偉大父母為她悉心安排數十人的生日會的, 不能不說.....有點壓力.....

首先取材已出問題了, 因為主角要求要一個玉桂狗的栗子mousse cake..... 但..... 什麼是.... 玉桂狗呢???? 所以試問小妹妹的第二選擇, 心想 (應說是希望) 可能是hello kitty, melody 或是 mickey mousse 等一些我比較熟悉的人物吧! 怎料答案是.... 布丁狗! 天呀! 我想還是放棄吧, 再追問, 我怕會出現更多令我抓頭的卡通人物呢...... >_<

很明顯... 這就是代溝了...... 真的不敢告訴別人我最熟悉的卡通狗, 是高飛狗呵..... 所以, 很多謝大寶給我這個機會, 惡補了一堂流行卡通人物課, 不致於與一眾未來棟樑脫節呢!

說回來, 當天看到各大小朋友吃蛋糕的樣子, 都看不到有膩膩怕怕的表情, 真的感覺很滿足..... ^o^ 大寶, 希望妳除了生日快樂之外, 每一天都好像這蛋糕今天帶給姐姐的快樂一樣呀!

紅豆糕

red bean

為弟弟慶祝生日, 但他對蛋糕的興趣不是太大, 所以改為做甜品. 而甜品材料中, 椰汁, 西米都是他抗拒的, 只知他很懷念讀書時曾在外吃過的紅豆糕, 所以憑估計, 應是這款中式紅豆糕吧.....

生日快樂!

食豆腐

tofu cake

最初買這本書時, 已對此蛋糕很有興趣, 當然它那清雅的外表非常吸引, 但亦因為它的名字是"豆腐芝士蛋糕", 但材料中可一點芝士也沒有, 原來作者是利用豆腐來做出芝士的感覺, 所以很有興趣知道效果如何.

對豆類製品十分鍾愛的我, 終於試做了. 口感很特別, 絕對與滑溜扯不上關係, 但味道因有檸檬汁, 酸酸的, 與豆腐的香味卻有點點化學作用, 所以頗受家人歡迎呢!

日本感覺?

japanese cheese cake

數年前遊日本, 在大板第一次嚐到人生第一口日式芝士蛋糕!

還很清楚記得當時一班友人在閒逛著, 忽然傳來一陣撲鼻的香味, 引得我們不加考慮和研究便買了來試吃. 簡直是驚為天人! 香味已經無可置異, 那種入口即溶的口感, 完全俘虜了我的心. 而且淡淡的芝士味蒙蔽了我這個不太接受濃郁芝士味道的人的警覺性! 當時真的沒想到這是一個芝士蛋糕!! 只知很快蛋糕就像一陣風的被我們消滅了.

但這是太誘惑了! 我就像遇上一見鍾情的人一樣, 日思夜想, 最後.... 餘下在大板的數天, 我每天的早餐, 就是一整個cheese cake!!!! 什至手擕了一個回港, 連那個印有老伯卡通頭像的包裝紙袋也不放過呢! 結果是.... 差不多要饑饉30....日也未能回復體重呢......

一直對這蛋糕念念不忘, 直至後來終於有人引進香港, 排隊購買蛋糕的景象還瀝瀝在目呢!

現在購餅人龍已不復見, 但我對此蛋糕仍是有個情意結的. 所以當第一次品嚐自己制造的日式芝士蛋糕, 真的興奮極了, 無需遠赴日本, 亦無需排隊輪購, 已可隨時自制快樂! 最大分別是.... 現在愛將這蛋糕送人, 或只淺嚐, 絕對不會放肆地每天一個了......

一年容易又中秋

mooncake

時間真是過得愈來愈快了! 感覺好像剛剛才收起月餅模沒多久似的, 但原來第二個中秋已悄悄的來臨了!

上年是第一次自製月餅, 雖然不難, 但始終無經驗, 還是很多地方可改進的 就憑著上年的經驗, 今年做得快多了. 而且改用了膠模, 明顯地花樣比用傳統木模的突出很多呢! 多了做這個應節食品的興趣, 令本來已很喜歡中秋節的我, 再愛她多一點了!

經典!

classic chocolate cake

這個蛋糕的名字是Classic Chocolate Cake, 是一個非常濃郁朱古力味道的蛋糕, 所以是我至愛之一. 亦是除了日式芝士蛋糕外, 做得最多的一個蛋糕, 更是一個對我很有意義的蛋糕.

還記得第一次與一班網友見面, 做了這個蛋糕做見面禮, 雖然大家都是初次見面, 但也過了一個極嘈吵但極開心的晚上, 當時還未清楚分辨出誰是誰呢!

但短短一年, 一班萍水相逢的網民已成為非常要好之朋友. 難得的是大家仍記得這個樣子很醜的蛋糕呢!

Happy Birthday!

chocolate mousse

前兩天是弟弟生日, 雖然家人一向都是慶祝農曆生辰的, 但也給自己一個藉口做蛋糕.

可惜又是太心急, 所以朱古力淋面做得不好, 最後決定全部弄走, 但出來的效果卻給我有一種懷舊的感覺, 可能是那種不平均的顏色吧.

朱古力字的效果比我預期的好. 亦令我想起一段童年往事. 還記得小學時候, 根本就沒有意識到字體是有分漂亮與醜的, 所以做功課一直都只求快, 不知整齊為何物. 直至三年級的一天, 一位很直率的老師, 在全班同學面前用一種不屑加批判的態度對我說了一句: "妳的字真的很醜呀!" .........

什麼???? 醜???? 一向靠著小聰明, 成績從不跌出三名外, 亦因怕事, 不敢反叛, 所以每年操行獎都不缺的我..... 從未想像過會遭到這樣的批評, 當時真的無地自容, 亦對自己說: "一定要令這老師對我另眼相看!"

接著下來, 直至小學畢業的每學期, 除了成績及操行獎項外, 都是英文書法比賽冠軍, 真的有種吐氣揚眉的感覺, 証明我的字並不醜, 只是沒有去寫好的心罷了. 而今天, 我的筆記還是那種醜得有時候連自己都認不出來的! 因為, 已經無必要再向別人証明了, 做回自己最舒服.

見笑.....

Hello kitty chestnut cake

應承了一位超級 Hello Kitty 迷同事為她做一個生日蛋糕, 心內一直有很多構想, 說到底也是生日蛋糕, 不想馬虎了事.

預計除了參加一個網友聚會之外, 有整個週末去準備, 時間應該很充裕, 也就遲遲不動功. 最終....因為貪玩, 捨不得獨自離開聚會.... 回到家時才發覺時間變得很緊迫了...

所以原先的計劃, 全部泡湯, 只能用最短時間, 最簡單用料去做一個還能充一下場面的蛋糕.... 莫過於栗子蛋糕了. 唯有重施故技, 來個唧花籃, 再做個 Hello Kitty 朱古力牌, 禮成!

做朱古力牌時, 對自己說, 只允許一次機會, 如失敗的話, 就只堆滿生果了事, 因為實在太晚了, 真的不能撐下去. 幸好, 在半睡眠狀態下, 能夠順利完成此蛋糕.

只是..... 早上清醒過來, 仔細觀察, 實在汗顏..... 唧花既不平均又不順直, 朱古力牌的顏色朦糊.... 都不及格. 下次還是不要對自己太有信心, 不要貪玩.... 幸好同事們都頗欣賞這個次品, 見笑! 見笑!