對不起!

papaya mousse

舊同事生日, 再次受托負責生日蛋糕這重任, 可惜..... >_<

因為自恃休假當中, 以為有足夠時間去做, 便遲遲不動手, 但實在低估了這mousse 需要雪至充分凝結的時間, 結果..... 送抵目的地時, 已經糕面全非, 像一座粉紅色的山剛山泥傾瀉的模樣, 很痛心. 雖然所有舊同事都很包容, 都說不緊要, 味道很好等等說話來安慰, 但實在很內疚...... 唯有再次說聲對不起!

很感動呀~~~~~

gifts


gifts1

真的很驚喜又感動! 沒想過會收到各位的禮物的!

在這公司只工作了數個月, 平日亦算不上與所有同事都很熟, 卻竟然在離職時有廿多位同事送我禮物, 真的感動得差點又出醜了.....

其實最令我感動和要感謝的是你們對我一直以來的支持才對. 每個星期一的 5:00 已成為我們不明文的蛋糕聚會, 每次見到你們很期待的等揭盅是什麼蛋糕, 聽到你們的讚賞, 看見你們那滿足的表情, 和很不捨無法添食的樣子, 真的讓我很開心和感動! 是你們加強了我的信心, 更是我做餅的推動力!

雖然平日覺得有很多意見都有吹捧成份在內, 但當這最後一天, 你們給我的email 中, 才發現你們對我真的很支持, 大家都對我的作品如數家珍, 而並非吃過便算的, 有什麼辦法可令我捨得你們呢?

老實說, 對這份工作及公司, 真的無甚可戀, 唯是對你們這班蝗虫種的白老鼠, 真是十萬個不捨得, 試問還有什麼機會讓我每星期做兩個8"蛋糕仍是有人要撲空的呢...... 而且蛋糕真的令我們在不知不覺間建立了一份感情呢.......

各位, 保重呀! I will miss you all!

熱情果

passion fruit

即將離開這公司, 所以儘量做些之前未有做給這班蝗虫混白老鼠的同事品嚐過的作品. 這個是市面很少見得到而香味亦很特別的熱情果mousse, 非常配合他們對我的作品的感覺, 真的捨不得你們呀......

黑白配

double chocolate mousse

這是為一位同事做的黑白朱古力mousse 生日蛋糕, 原來構思是圍上蛋糕邊才做mousse 的, 但因為要等兩層mousse 凝固了再加裝飾, 怕太晚了, 所以準備放棄做蛋糕邊. 但最終還是過不到自己一關, 好像很馬虎似的, 說到底也是個生日蛋糕嘛.... 便趁mousse 待凝結時做起蛋糕邊, 再圍在mousse 外, 竟然有不錯的效果, 還可以令蛋糕大了一號呢..... 哈哈.....

紅白大賽

red bean tofu

這cheese cake 做出來的顏色很漂亮, 用了日本豆腐及罐頭紅豆來做, 忽然想起小時每逢大除夕追看的日本紅白歌唱大賽..... 很無聊呢.... 嘿嘿.....

驚喜

papaya mousse

這個是自己百吃不厭的蛋糕, 濃濃的木瓜特有香味加上椰汁香味, 真是絕配.

今次還是第一次做macaroon, 雖然做出來的裙腳不及cook book 上的明顯, 但已覺驚喜, 因一直覺得是很難成功做出裙腳來的, 所以發現有即使那麼少少出現, 己覺滿意. 人往往就是沒有期望的時候才有驚喜.....

New York New York

new york cheese

之前曾用過幾個不同食譜來做這款cheese cake, 但出來效果都強差人意, 其中一次的成品簡直像lemon cheese...

終於用這個只用cream cheese + sour cream, 半點麵粉或粟粉也欠奉的食譜算是成功了, 至少外型是無話可說了..... 但, 如對不太接受cheese 的人, 一定無法接受這蛋糕, 因為這等同於吃一個圓型的芝士呢.... 哈.....